Ada banyak sekali jenis materi herbal yang biasa dipakai sebagai bumbu masakan. Salah satunya yaitu bawang putih. Bawang putih merupakan salah satu jenis bumbu masak yang sangat umum dipakai alasannya aroma serta rasanya yang khas.
Bawang putih mempunyai nama latin Allium sativum. Bawang putih biasanya ditanam di kawasan dataran tinggi atau pegunungan yang mendapat sinar matahari cukup. Berbeda dengan tumbuhan bawang merah yang lebih cocok di dataran rendah.
Ternyata, selain sanggup dipakai sebagai bumbu masak, bawang putih juga mempunyai kandungan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Kandungan nutrisi
Bawang putih juga kaya akan nutrisi. Kandungan nutrisi yang terdapat pada bawang putih cukup bervariasi. Salah satunya yaitu kalsium. Kalsium yaitu mineral yang mempunyai sifat menenangkan sehingga sangat cocok jikalau dipakai sebagai pencegah hipertensi.
Selain kalsium, kandungan senyawa lain yang terdapat pada bawang putih yaitu saltivine, senyawa yang sanggup membantu mempercepat pertumbuhan sel serta jaringan pada tubuh. Senyawa ini juga berfungsi merangsang kinerja sel saraf.
Bawang putih juga mengandung senyawa diallysulfide serta alilpropil-disulfida yang berfungsi sebagai zat anti cacing. Kedua senyawa ini akan menekan pertumbuhan cacing pada terusan pencernaan sehingga sistem pencernaan sanggup bekerja secara lebih optimal. Selain itu, bawang putih juga mempunyai kandungan berupa welirang atau sulfur, protein, lemak, fosfor, zat besi, vitamin A, vitamin B1, serta vitamin C.
Selain kandungan nutrisi di atas, bawang putih juga diketahui mengandung minyak atsiri esensial. Kandungan minyak atsirinya berguna sebagai antiseptik dan anti bakteri. Selain minyak atsiri, kandungan unik lain yang terdapat pada bawang putih yaitu senyawa aliin dan allicin.
Kedua senyawa ini dekat kaitannya dengan fungsi anti kolesterol. Selain berfungsi sebagai senyawa anti kolesterol, aliin dan allicin juga mempunyai fungsi mencegah tekanan darah tinggi dan mencegah penyakit jantung koroner.
Manfaat bawang putih
Bawang putih tidak hanya sanggup dipakai sebagai bumbu masak saja namun juga sanggup dipakai sebagai materi pengobatan herbal. Hal ini dikarenakan kandungan bawang putih yang sanggup menawarkan manfaat bagi kesehatan tubuh.
Salah satu manfaat bawang putih yaitu sebagai obat herbal untuk mengatasi flu dan batuk. Kandungan sulfur yang terdapat pada bawang putih menciptakan bawang putih mempunyai rasa serta aroma yang khas yang sanggup membantu mempercepat kerja membran mucous yang terdapat pada terusan pernapasan.
Kandungan sulfur pada bawang putih juga sanggup membantu melegakan terusan pernapasan serta membantu mengeluarkan lendir. Bawang putih juga mengandung senyawa phytochemical yang sanggup membantu membunuh virus serta basil penyebab penyakit.
Selain meredakan tanda-tanda flu dan batuk, bawang putih juga sanggup membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Kandungan senyawa yang terdapat pada bawang putih juga sanggup membantu menurunkan tekanan darah serta menurunkan resiko penyakit jantung koroner.
Manfaat lain yang sanggup Anda dapatkan dari bawang putih yaitu bawang putih mengandung senyawa yang sanggup menghambat pembentukan sel-sel kanker, terutama kanker usus besar serta kanker perut. Bawang putih mengandung senyawa organosulfides yang sanggup membantu hati menguraikan senyawa kimia beracun, termasuk senyawa kimia penyebab kanker.
Mengkonsumsi bawang putih pada masa kehamilan juga sanggup membantu menurunkan risiko komplikasi pre-eclampsia serta membantu mengontrol pertumbuhan bayi dalam janin. Bawang putih juga sanggup dipakai sebagai obat herbal untuk menyembuhkan wasir.
Selain itu, bawang putih juga sanggup membantu meningkatkan stamina serta mencegah kelelahan. Menambahkan bawang putih pada sajian makan juga sanggup membantu mengontrol kadar gula darah serta menurunkan risiko tanda-tanda diabetes.
Untuk mendapat hasil yang optimal, disarankan untuk tidak mengkonsumsi bawang putih dalam keadaan mentah. Bawang putih sanggup diolah dengan cara direbus atau digoreng sebelum dikonsumsi.
Sumber aciknadzirah.blogspot.com