√ Pengelola Perjuangan Boga

Usaha : Suatu  acara yang menyajikan kuliner dan minuman.

Kegiatan untuk menyajikan kuliner dan minuman ada 2 macam perjuangan boga, yaitu :

1. Restoran
2. Katring 

Macam - macam restoran :

• Rumah makan padang
• Warteg (Warung Tegal)
• Kantin
• Coffe Shop
• Drive Thru
• Buffet Restaurant
• Snack bar
• Wagon Restaurant

Usaha Boga Adalah :

Suatu acara dalam bidang jasa boga yang mengatakan jasa pelayanan terhadap pemesan kuliner dan minuman.

Katring adalah :

Usaha pelayanan kuliner dan minuman yang sanggup dinikmati diluar/didalam daerah pengolahan kuliner dan dalam jumlah yang banyak.

Ada 2 jenis katring :

1. Inside Catering
   ketring yang mendapatkan pesanan dan menikmatinya didalam/di daerah pengelolahannya.
2. Out Side Catering
   Cetering yang mendapatkan pesanan dan menikmatinya di luar daerah pengolahannya.

Macam - macam Makanan katring

1. Katering Rumah
   Pada umumnya dalam jasa katering ini hanya terdiri dari dua macam lauk dan satu jenis sayur, yang dikemas dalam satu rantang. Per rantang dikemas untuk empat atau lima orang.
2. Katering Kantor
   Masakan katering ini menyajikan Menu komplit; satu porsi berisi nasi, dua lauk dan satu sayur, sanggup ditambah buah atau snack, yang diubahsuaikan dengan harga yang ditawarkan. Pemasaran paket katering dilakukan dengan membuatkan brosur dari kantor ke kantor dengan memperlihatkan katering murah dan paket katering yang lengkap. Kendala yang mungkin dihadapi ialah terdapat beberapa gedung yang menciptakan peraturan untuk melarang para pedagang berjualan dalam area tersebut. Untuk mengantisipasi hal ini, sebaiknya sebelum memperlihatkan jasa paket katering mencari gosip melalui pihak pengelola gedung.
3. Katering Sekolah
   Menu katering kuliner komplit per porsi yang terdiri dari nasi, dua jenis lauk dan sayur, buah atau snack. Target market yang dituju ialah sekolah yang mempunyai jam berguru sampai melewati siang hari. Pemasaran dilakukan bekerja sama dengan pihak sekolah.
4. Katering Hajatan
   Khusus untuk program hajatan menyerupai arisan, ulang tahun, pertemuan keluarga atau program khusus lainnya menyerupai dalam skala yang lebih besar menyerupai untuk program pernikahan, ulang tahun dengan memakai system prasmanan atau katering pernikahan. Perlu dibuatkan cataloq yang menarik sebagai media promosi. Untuk sanggup menjadi penyedia jasa katering kuliner di suatu gedung tertentu, terlebih dahulu pihak perusahaan katering harus menjadi rekanan gedung tersebut misal katering pernikahan.
5. Katering Pabrik
   Penyediaan jasa kuliner katering untuk karyawan pabrik dengan jumlah ratusan bahkan ribuan porsi per hari. Pengadaan jasa ini dilakukan melalui proses tender.

Baca artikel yang bersangkutan : Mengembangkan Usaha Boga

Oke mungkin itu saja yang sanggup saya berikan mengenai artikel ini, agar dengan apa yang sudah saya berikan ini sanggup bermanfaat bagi Anda. Jangan lupa untuk like dan follow akun kami untuk mendapatkan info serta update terbaru dari kami. Jika ada Kesalahan atau ada Pertanyaan serta Tambahan sanggup isi pada kolom komentar anda. Terimakasih.

Sumber http://www.blogsejutaumat.com/