√ 6 Faktor Yang Menghipnotis Kerja Enzim Dan Kurva Pengaruhnya

Berdasarkan sifat-sifat protein yang dimilikinya, kerja enzim dipengaruhi oleh 4 faktor. Keempat faktor yang menghipnotis kerja enzim tersebut, di antaranya yaitu suhu atau temperatur, pH (derajat keasaman), konsentrasi enzim dan substrat, serta imbas zat penghambat (inhibitor). Secara lengkap imbas dari keempat faktor tersebut beserta grafiknya dijelaskan sebagaimana berikut.

Faktor yang Mempengaruhi Kerja Enzim

1. Pengaruh Temperatur

Karena enzim yaitu zat yang tersusun atas protein, maka enzim juga mempunyai sifat thermolabil atau sifat gampang rusak sebab imbas suhu. Oleh sebab itu, suhu atau temperatur termasuk salah satu faktor yang menghipnotis kerja enzim. Suhu terlalu tinggi akan menciptakan enzim mengalami denaturasi protein atau kerusakan, sementara suhu yang terlalu rendah akan menciptakan reaksi kerja enzim terhambat.

Masing-masing enzim mempunyai suhu optimum yang berbeda. Akan tetapi, rata-rata enzim sanggup bekerja pada suhu optimum antara 30 sd 40 derajat Celcius.

Umumnya enzim tidak akan menandakan reaksi jikalau suhu di sekitarnya turun sampai 0 derajat Celcius. Akan tetapi, pada suhu ini enzim tidak akan rusak. Ia akan bekerja dan aktif kembali jikalau suhu telah normal. Enzim gres akan rusak jikalau terkena imbas temperatur yang tinggi. Enzim rusak bila kondisi suhu disekitarnya mencapai 60 derajat Celcius. Secara sederhana, imbas suhu terhadap kerja enzim sanggup dilihat pada gambar atau grafik di bawah ini!

Baca Juga : Macam Macam Enzim dan Fungsinya

2. Pengaruh pH

Selain suhu, pH juga termasuk salah satu faktor yang menghipnotis kerja enzim. Perubahan pH pada lingkungan sekitar enzim akan menciptakan perubahan asam amino kunci di sisi aktif enzim. Hal ini menciptakan sisi aktif enzim terhalangi untuk sanggup bergabung dengan substrat. pH optimum yang diharapkan masing-masing enzim mempunyai kisaran yang berbeda, tergantung dari jenis enzimnya. Secara sederhana, grafik imbas pH terhadap laju reaksi enzim sanggup dilihat pada gambar di samping.

3. Pengaruh Konsentrasi Substrat dan Enzim

Reaksi kerja enzim sanggup optimum jikalau perbandingan antara konsentrasi substrat dan enzim berada dalam jumlah yang seimbang. Bila jumlah enzim lebih sedikit dibanding jumlah substratnya, maka reaksi hanya akan berjalan lambat sehingga ada beberapa substrat yang tidak terkatalisasi. Sementara, bila jumlah enzim lebih banyak dibanding jumlah substratnya, maka reaksi akan berjalan sangat cepat.

Secara sederhana, imbas konsentrasi sebagai faktor yang menghipnotis kerja enzim sanggup dilihat pada grafik di bawah ini.

4. Pengaruh Inhibitor

Laju reaksi enzim sebagai biokatalisator suatu substrat juga dipengaruhi adanya zat penghambat atau inhibitor. Bila inhibitor ditambahkan atau muncul dalam lingkungan reaksi, maka kecepatan kerja enzim akan menurun. Cara kerja inhibitor ini yaitu dengan membentuk ikatan kompleks enzim-nhibitor yang masih bisa atau tidak bisa bereaksi dengan substratnya.

Secara umum, ada 2 jenis inhibitor dalam faktor yang menghipnotis kerja enzim. Keduanya yaitu inhibitor kompetitif dan inhibitor non kompetitif.

a. Inhibitor kompetitif

Inhibitor kompetitif yaitu inhibitor yang mempunyai struktur seolah-olah dengan substrat. Oleh karenanya, antara inhibitor dan substrat akan saling bersaing dalam melaksanakan ikatan dan bergabung dengan sisi aktif enzim. Bila inhibitor yang lebih dulu berikatan, maka substrat tidak akan terkatalis, begitupun sebaliknya. Untuk lebih jelasnya, perhatikan gambar ilustrasi prosedur penghambatan oleh inhibitor kompetitif pada gambar di bawah ini.

b. Inhibitor non kompetitif

Inhibitor non kompetitif yaitu inhibitor yang jikalau telah melaksanakan ikatan pada suatu penggalan enzim bisa mengubah sisi aktif enzim menjadi tidak sesuai dengan struktur substrat. Untuk lebih jelasnya, perhatikan gambar ilustrasi prosedur penghambatan oleh inhibitor non kompetitif pada gambar di atas.

Nah, demikianlah klarifikasi mengenai 4 faktor yang menghipnotis kerja enzim lengkap dengan klarifikasi dan grafiknya. Semoga sanggup bermanfaat dan menambah kekayaan wawasan Anda dalam sub penggalan metabolisme di pelajaran biologi ini. Silakan lanjutkan pembahasan Anda dengan membaca artikel selanjutnya yaitu mengenai cara kerja enzim berdasarkan teori lock and key. Salam.
Sumber http://www.ebiologi.net